Шашлык из индейки в необыЧАЙном маринаде

Шашлычки удались на славу! Мясо нежное, сочное, с приятным ароматом сухофруктов. Обязательно попробуйте, Вам понравится!

филе индейки- 1 кг.
чернослив- 10 штук
курага- 10 штук
заварка- 250 мл
майонез- 100 гр.
карри- по вкусу
соль
перец черный молотый
перец душистый молотый

Маленькие закусочные булочки

Маленькие закусочные булочки с мясом - это вкусное блюдо, на приготовление которого потребуется всего полчаса свободного времени и минимальный набор продуктов. Это несложное блюдо сможет приготовить даже начинающая хозяйка, потому как для его приготовления не потребуются особые знания и умения!

400 гр мясного фарша,
соль и специи по вкусу,
150 гр сыра
1 яйцо
2/3 стакана молока
8 столовых ложки муки
6 столовых ложки растительного масла (лучше оливкового)
20-30 гр сливочного масла (для смазывания формы для выпекания)

Нежный манно-яблочный пирог

 Ингредиенты:

- 1 стакан 1% кефира
- 1 стакан манной крупы
- 20-25 таблеток сахарозаменителя (можно заменить на обычный сахар, - коричневый сахар, фруктозу или мёд)
- 2 яйца
- 3 средних яблока или 5 маленьких (лучше красных)
- 1 ч.л. ванилина
- 1 ст.л. лимонного сока
- 1 ч.л разрыхлителя или гашеной соды

Отличный мясной КЕКС!

Вы думаете, что кекс может быть только сладким? Вовсе нет. Мы сейчас испечём изумительный мясной кекс. Наш кекс хорош и тем, что можно положить в него, например то, что у вас осталось от праздничного ужина или праздничного вечера.

Иногда мы не рассчитываем и выкладываем нарезки больше, чем нужно. Если вы настрогали колбасы, копчёного мяса, сыра больше, чем нужно и на следующий день всё это былое великолепие уже не выглядит так торжественно, не переживайте, вы возродим их к жизни. Мало того, они превратятся в новое, интересное блюдо.



мука – 200 г;
копченое мясо (охотничьи колбаски) – 350 г;
консервированная фасоль – 400 г;
сыр – 100 г;
сметана – 100 г;
майонез – 100 г;
яйца – 3 шт.;
гашеная сода – 1 ч. л.;
зелень укропа.

Скумбрия, маринованная в домашних условиях

Рыбка.... мммм.... просто пальчики оближешь!

Вы не представляете, какая вкуснятина получилась! 
Спасибо Антонине за рецепт и Анониму, который надоумил меня замариновать скумбрию, а не сельдь...
 
Приготовление: 

ЛЕНИВЫЕ "ЧЕБУРЕКИ"...

Минимум затрат физических и материальных, но при этом замечательный результат. Чебуреки получаются сочными и вкусными. Очень вкусно пробуйте уверена вам понравится.

Калиновая настойка на коньяке и меде

Возьмем 3-х литровую банку и заполним наполовину ягодами калины.

Добавим 0, 5 кг меда и 0, 5 л коньяка, дольем кипяченой холодной водой до верху и закроем крышкой.

Поставим настаиваться в темное место на 1 месяц.

Процедим смесь и разольем по бутылкам, закрыв пробками.

Настойка обладает целебными свойствами. Она полезна для больных почек. При регулярном употреблении по 50 мл в течение недели настойка избавит от головных болей.

В настойке много витаминов и ценных веществ. Ее неповторимый вкус и аромат восхищает!

КОКТЕЙЛЬ "АБСОЛЮТНЫЙ КРАСАВЧИК"

Можно только гадать, почему этот алкогольный коктейль имеет название "Абсолютный красавчик". То ли из-за удивительно нежного вкуса и эстетического вида коктейля лимонного цвета. То ли из-за того, что того, что после употребления такого сладкого, но пьянящего коктейля любой мужчина, появившийся на вашем горизонте, покажется красавцем. Ясно одно: такой коктейль нужно непременно попробовать,




На один коктейльный бокал:
Водка - 80 мл;
Сок лайма - 20 мл (чуть больше 1 столовой ложки);
Сахарный сироп - 20 мл;
Ананасовый сок - 3 чайные ложки;
Ванильный сироп - 1 чайная ложка.

Для начала встряхнем все ингредиенты (можно с двумя кусочками льда) в шейкере и перельем в коктейльный бокал.
Затем украсим спиралью из цедры лайма или лимона.
Сахарный сироп приготовить очень просто: смешаем 2 части сахарного песка и 1 часть воды, прокипятим, остудим и используем по назначению.
Ванильный сироп так же, как и сахарный, только к 1 столовой ложке добавим 1/2 чайной ложки ванильного сахара, хорошо размешаем, чтобы не остались кристаллики.

Паштет из молок соленой селедки

Из молок и икры  соленой селедки можно приготовить вкусный паштет для бутербродов или тостов. Соленый рыбный паштет из молок -  прекрасный завтрак или закуска.

(рецепт  Галины Котяховой)

«Хочу спросить, что Вы делаете, когда обнаружили в селедке не икру, а молоки? Предполагаю ответ: выбрасываем или на крайний случай съедаем... А я обожаю молоки любой рыбы  с детства, ну и икру конечно тоже. На счастье любителей рыбных молок сейчас в магазинах продают замороженные молоки  лососевых рыб, очень полезные для нашего организма. Иногда я их беру для жарки, ну а сегодня предлагаю вариант бутербродов с паштетом из молок и икры  маринованной сельди».

Ингредиенты:

    молоки из маринованной сельди - 4 штуки,
    икра селедки - 2 штуки,
    масло сливочное – 150 г (в пост его можно заменить на растительный спред "Рама"),
    головка репчатого лука,
    специи,
    перец,
    зеленый салат,
    сладкий болгарский перец
    и черный хлеб для приготовления бутербродов.

шоколадное печенье без выпечки или "No Bake Cookies"

Ингредиенты
Сахар-песок 200 грамм
Какао-порошок 50 грамм
Молоко 50 миллилитров
Сливочное масло 50 грамм
Арахисовое масло 50 миллилитров
Ванилин 0.1 чайные ложки
Овсяные хлопья крупные (Геркулес) 200 грамм




 
Как приготовить
Заранее расстилаем лист бумаги для выпечки на стол или противень.
Американцы часто используем в рецептах так называемую меру "cup" или по-русски "чашка". Конкретно в этом рецепте измерение чашками значительно облегчает процесс приготовления.
Я пользуюсь стаканчиком от мультиварки, но это может быть любая емкость.
Сахар - 2 чашки.
Какао, Молоко, Масло - по 1/2 чашки.
Смешиваем ингредиенты и ставим на средний огонь. Доводим до кипения, постоянно помешивая. Когда смесь вся закипит, т.е. на всей поверхности появятся пузырьки, засекаем 1,5 минуты (я использую секундомер на телефоне), продолжая помешивать. Снимаем с огня, добавляем щепотку ванилина и арахисовое масло - 1/2 чашки. Перемешиваем. Добавляем овсяные хлопья (у меня №2 ясно солнышко) - 3 чашки. Можно и более грубый помол. А вот мягче не стоит. Ложкой выкладываем смесь на бумагу, формируя печенье. Можно украсим чем угодно по желанию. Оставляем остывать и застывать
Печенье готово!

"БЛИНЫ-ПИРОЖКИ"

 Ингредиенты:
- 2 яйца,
- 500 мл. кислого молока (либо кефир+молоко),
- 200 гр. творога любой жирности ,
- 1 ч. ложка соды,
- 12 ст.ложки муки с горкой (-300 гр.) ,
- соль,сахар.
- растительное масло (в тесто примерно 100 мл).





Приготовление:
          Творог взбиваем с яйцами,добавляем половину кефирной смеси. Добавляем соль,сахар (если пирожки будут с несладкой начинкой то соли чуть больше и наоборот) и всыпаем муку. В оставшееся молоко добавляем соду,хорошенько перемешиваем. И соединяем с творожной массой. Всё хорошенько взбиваем.Масса получается консистенции густой сметаны. Далее готовим начинку по вкусу. Начинка может быть любая: грибы , печенка , капуста, варенье,творог, курица, все должно быть готовое. На хорошо разогретую сковородку наливаем порцию теста,уменьшаем огонь и накрываем крышкой. Как только будет заметно что низ блинчика зажаривается - кладём начинку (ближе к центру) аккуратно, помогая лопаточкой складываем блинчик пополам. Тесто послушное и легко сворачивается. Накрываем сковороду крышкой на 1-минуту, далее переворачиваем блинчик и снова накрываем крышкой, по такому же принципу я сделала пирожки-блинчики со сладкой начинкой.

ЗАКУСКА "ПОМИДОРЫ С СЫРОМ"

Ингредиенты:
Помидоры - 5 шт.,
+ сыр - 200 гр.,
+ грибы - 200 - 250 гр.,
+ репчатый лук - 1 луковица,
+ яйца - 2 шт.,
+ топлёное масло - 1/2 ст. ложки
+ сливочное масло - 15 гр.,
+ перец - по вкусу,
+ соль - по вкусу.

Приготовление:
Грибы помыть, почистить и отварить. Затем их порезать пластинками и обжарить. Помидоры порезать ломтиками, лук нарезать мелкими кубиками. Сыр потереть на крупной тёрке, подсушенную булку – на мелкой. Глиняную кастрюлю смазать сливочным маслом, уложить в неё несколькими слоями помидоры, посыпать их солью и перцем. Сверху выложить грибы и лук. Яйца взбить с молоком и топлёным маслом, полить помидоры, посыпать сыром и крошками булки. На стол блюдо подавать в той же посуде, в которой оно готовилось.

Великолепная закуска "Помидоры с сыром" готова!

Знаменитый супчик

Показания: прославленный рецепт для тех, кому не важно, что есть, лишь бы этого было много. Диета рассчитана на неделю.

Рацион:

Сварить суп из 500 г белокочанной капусты, 170 г моркови, 170 г сельдерея, 150 г репчатого лука, 150 г зеленого лука, 300 г цветной капусты, 300 г помидоров, 20 г чеснока, 0.2 л протертых томатов, 0.1 л оливкового масла, 1.5 л воды, 2 кубиков овощного бульона, 1 ст. л. толченого кориандра, 1 ст. л. измельченного тмина, 1 ст. л. порошка карри, 2 высушенных стручков острого красного перца, 2 лавровых листов, 1 ч. л. соевого соуса, кусочка имбиря, зелени петрушки, кинзы.

Нарезанный тонкими колечками лук (вместе с зеленым) слегка обжарить в оливковом масле. Заправить порошком карри, тмином, чесноком и варить на слабом огне. Затем добавить нарезанные кубиками морковь и сельдерей, а также нашинкованную белокочанную капусту, разделенную на соцветия цветную капусту и нарезанные помидоры. Все залить водой. Добавить кориандр, кубики, лавровый лист, мелконарезанные стручки перца и остальные приправы из рецепта. Варить до готовности овощей. Есть в неограниченном количестве.

Кроме супа можно есть:

Как сделать сухой корм для животных своими руками?

Мы хотим рассказать вам, как сделать домашний "Вискас" для вашей кошки своими руками.
Во первых-это дешевле,во вторых- качественно и безопасно.

Ваша Киска скажет вам спасибо,и всегда будет сыта и здорова

Делайте так.

Рецепт 1
1 кг куриной печени (отечествен­ной). 300 г крекера. 5 ст. л. меда, 1 боль­шой пучок петрушки.
Все это поместить в блендер или пропустить через мясорубку, под­сушить в микроволновке минут 10. Вынуть и порезать на мелкие кусоч­ки. Выложить на противень фольгу и положить эти кусочки. Запекать при t 100? С чуть больше часа, охладить. Важно не передержать в духовке, ина­че будет крошиться.

Постные лепёшки

По рецепту будет 2 лепёшки на сковороду диаметром 22см.

1 стак. холодной воды + щепотка соли, 0,5ч.л. соды. Перемешать. Добавить муки сколько
возьмёт (примерно 3 стак.) Замесить мягкое, нежное тесто и поставить на 30мин. в холодильник.

Вынуть раскатать, жарить на хорошо разогретой сковороде с капелькой раст. масла на среднем огне под крышкой.

Гранатовая настойка с ароматом лимона

Недавно в гостях попробовала удивительно вкусный напиток - гранатовую настойку. Я вообще любитель такого рода вкусностей, особенно приготовленных самостоятельно. Но этот шедевр меня поразил вкусом и ароматом! Поскольку вишневую, черносмородиновую и ореховую уже выпили, рябиновая уже настаивается, добавлю-ка я к своей коллекции еще и эту!

2 больших граната общим весом 1 кг разламываем и достаем все зернышки. Поместив их в дуршлаг или сито, разминаем с помощью деревянного пестика. К полученному соку добавляем 150 г сахара и ставим на огонь. Необходимо выпарить сироп, снимая пенку.

Полученный сироп смешиваем с водкой, переливаем в подготовленные графины, добавляем в каждый тонкие полосочки цедры лимона и оставляем настаиваться примерно на 2 недели. Перед употреблением процедить полученную настойку через марлю, сложенную втрое.

Закуска к водочке.

Сыр и чеснок натереть на тёрке,смешать. Всё это уложить на кружок лимона. Сверху лимон чуть-чуть посыпать сахарным песком. На сыр с чесноком выдавить немного майонеза, а ещё сверху посыпать растворимый кофе (несколько гранул). СУПЕР.!

Коньяк домашний.

На 3 литра самогона или водки :

3-5 горошин перца горького,
3-4 шт. лаврового листа,
1 пакет ванилина,
2-2,5 ст. ложки кофе,
3 ст. ложки сахара,
1 стакан холодного молока,
на кончике ножа красного горького перца.

Все хорошо смешать. Дать отстояться месяц. Процедить. 

 

Настойка вишневая

0,5 л водки
0,5 кг вишни раздавить
3 столовые ложки мёда.

Вишню и мёд залить водкой. Через 5 дней жидкость сцедить, разлить в бутылки и закупорить. Настойку лучше сцедить не сразу в бутылки, а в другую емкость. Поскольку через пару дней она отстоится и можно перелить, снова процеживая уже в бутылки. А осадок использовать для пропитки выпечки...

Настойка по цвету, вкусу и получившимся 20 оборотам крепости восхитительна. В общем, долго она не простоит...

ВОДКА ЛИМОННАЯ

В ТРЁХ ЛИТРОВУЮ БАНКУ НАЛИВАЕМ 1 ЛИТР СПИРТА, 2 ЛИТРА ВОДЫ,
РЕЖЕМ ОДИН ЛИМОН (потоньше), ПОЛ СТАКАНА САХАРА, РАЗМЕШИВАЕМ, ПОКА САХАР НЕ
РАСТВОРИТСЯ, И СТАВИМ В ТЁПЛОЕ МЕСТО, ГДЕ НИБУДЬ НА КУХНЕ.

ЧЕРЕЗ ДВА ДНЯ ПРОЦЕЖИВАЕМ (через колготки) И У ВАС ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ НАПИТОК…
КСТАТИ В ОСТАВШИЙСЯ ЛИМОН ОПЯТЬ ДОБАВЛЯЕМ ВЫШЕ ПЕРЕЧИСЛЕННОЕ, И ЧЕРЕЗ ДНЕЙ 5 УВАС ТОТ ЖЕ РЕЗУЛЬТАТ, ТОЛЬКО ЛИМОН ОТОЖМИТЕ ПОСИЛЬНЕЕ..

ПРИЯТНОГО ВАМ ВСЕГО …

Что приготовить из черного хлеба?

Закуски из черного хлеба – просто и вкусно. Доступно и дёшево. Быстро и питательно. Эпитетов можно придумать целый список. Однако такие блюда в особой рекламе не нуждаются. Хлеб – всему голова, этому учили нас с детства. Три корочки хлеба еще для Буратино были лакомством. Чуточку фантазии, несколько минут времени – и из обычной, даже не столь уж свежей буханки заводского хлеба получатся уникальные закуски. Для будней и для праздников.

Проще простого

В эмалированную кастрюлю нарезаем ровными кубиками черный хлеб, можно взять и пеклеванный. Кому что нравится. Выдавливаем несколько зубчиков свежего чеснока, заправляем оливковым или горчичным маслом. Закрываем кастрюлю и встряхиваем её несколько раз. Даём настояться минут десять – закуска готова! Можно предварительно обжарить кусочки в масле, тогда заправлять закуску уже не нужно. Хрусткие ароматные кусочки прекрасно дополнят бокал пенного пива.

Закуска к водке и текиле. Мёд с солёными огурцами

Новый вид водки

На сегодняшний день весьма популярным в мире трендом является настойка водки на skittles. Есть несколько различных способов ее сделать. Сегодня расскажу вам как сделать 5 разных вариантов.

Для осуществления задачи вам понадобится:

-Одна 1.75-литровая бутылка водки (рекомендуется избегать дешевых водок),
- Пять емкостей на 240 гр или бутылки
- Полкило Skittles
- Пять пустых пластмассовых бутылок из под питьевой воды
- Воронка труба
- Мисочки, чтобы отсортировать Skittles по цветам
- Мерный стакан
- Фильтры для кофеварок или бумажные полотенца.
- Газетка, чтобы прикрыть стол

Как приготовить витаминный кисель

В 100 г клюквенного киселя содержится суточная норма витамина С, необходимая для нашего здоровья. Пектин, которым богат этот напиток, способствует снижению уровня холестерина в крови, а вещество, придающее клюкве рубиновый цвет, является мощным антиоксидантом, обладающим противовоспалительным свойством. Но тепловая обработка разрушает витамины, поэтому полезный кисель лучше не варить, а просто смешать приготовленный из ягод морс с кисельной основой из крахмала, растворенного в кипящей воде.

МОЙВА ИЗ ДЕТСТВА.

СТАРАЮСЬ ПОКУПАТЬ МОЙВУ ПОКРУПНЕЕ.

СМЫСЛ В ТОМ,ЧТО ПЕРЕД ЖАРКОЙ Я ЕЁ МАРИНУЮ,Т.Е. СОЛЮ, ПЕРЧУ, ДОБАВЛЯЮ МЕЛКО-МЕЛКО НАРЕЗАННЫЙ РЕПЧАТЫЙ ЛУК И МАЙОНЕЗ.ВСЁ ПЕРЕМЕШИВАЮ И ДАЮ НАСТОЯТЬСЯ 2-3 ЧАСА (СКОЛЬКО ЕСТЬ ВРЕМЕНИ ), ПЕРИОДИЧЕСКИ РЫБКУ С МАРИНАДОМ ПЕРЕМЕШИВАЮ.

ПЕРЕД ЖАРКОЙ ВБИВАЮ В РЫБКУ 2-3 ВЗБИТЫХ СЫРЫХ ЯЙЦА, ВСЁ СМЕШИВАЮ.ТЕПЕРЬ КАЖДУЮ РЫБКУ ОБМАКИВАЮ В МУКЕ И ОБЖАРИВАЮ В РАСТИТЕЛЬНОМ МАСЛЕ .

Из Инета

хлеб за 5 минут

Я влюбилась в это тесто :) Все очень просто и быстро! Как-раз для меня :)

3 стакана воды,теплой
1 1/2 ст.л дрожжей
1 ст.л соли
6 1/2 стакана муки

Смешать воду с дрожжами и солью,засыпать муку и размешать. Положить в пластиковую коробку с крышкой. Оставить на 2 часа в комнате,а потом убрать в холодильник.

Взять в любое время порцию теста(можно отрезать с помощью ножа),присыпать мукой немного и сформировать хлеб. Оставить его лежать на посыпаной мукой лопатке (у меня было на доске) примерно 40 минут.

Духовку нагреть минут 20 до 230 градусов. Хлеб выпекать на середине, а вниз, на поддон, после того как перенесли хлеб, залить стакан кипятка. Выпекать 30 минут.

Из Инета

Какао крем-ликер

ОЧЕНЬ вкусно и Очень лениво

Изумительный ликер!
Девочки, рекомендую - просто "бальзам " для души...сварите себе, любимой, кофейку, ликера рюмочку накапайте (вместо капель Зеленина)...и осторожненько: ...М-да, градусы все таки есть!

Вкус у ликера действительно изумительный. На приготовление уходит максимум 10 минут.

5 ст.л. горького какао порошка
125 г сахарного песка
125 г коричневого сахара
1 стручок ванили (2 ч.л. натурального экстракта ванили)
65 мл дистилированного спирта 93% крепости
250 мл молока 1% жирности

Закипятить молоко вместе с ванильным стручком.
Снять с огня, разрезать стручок, соскоблить мякоть стручка и добавить в молоко
Смешать сахар с какао, растереть ложкой что бы не было комков и высыпать в молоко
Закипятить, уменьшить огонь и помешивая подержать на огне до полного растворения сахара (3 - 4 минут)
Отсудить молоко и влить спирт, перемешать и вылить в чистую бутылку

Ликер поставьте в холодильник. По истечении нескольких часов, ликер загустеет и превратится в настоящий крем- ликер... Необыкновенно вкусно с мороженным, муссом , можно добавить в коктейль.

http://www.carina-forum.com/ricette...ull/0000005.php

обалденные хачапури

Очень интересное в работе тесто, я такого еще не встречала. Оно вообще не липнет ни к рукам, ни к столу!

Тесто:
мука 5 стаканов, кефир 0,4 литра, яйцо 1шт., масло сливочное 150г., масло растительное 2 ст. ложки, соль 1 ч. ложка, сахар 1 ч. ложка.

Начинка:
сыр адыгейский 500г. на тёрке, укроп, 2 зубчика чеснока, 100г. кефира, соль, специи.

Из муки делаем горку на столе, в центре делаем углубление, вбиваем яйцо, вливаем растпленное слив. масло, растит. масло, кефир, соль, сахар и соду. Замешиваем очень мягкое, эластичное тесто. Делим его на 4 части. Каждую часть раскатываем в лепёшку, в центр кладем начинку, загибаем 2 противоположных края лепёшки к центру, потом так же два следующих противоположных края. Защипываем получившийся по центру шов. Еще раз немного раскатываем получившийся квадрат до того размера, чтобы влез в сковороду, на которой будете жарить.

Нагреть сковороду с минимальным количеством масла и жарить хачапури на небольшом огне по 10 мин. с каждой стороны. Обязательно под крышкой!

Я попробовала 2 хачапури пожарить, а другие две испекла в духовке. Жареные получились пышнее, мягче и вкуснее.

Из Инета

Творог йогов

Который в отличие от молока, кефира и обычного творога не вызывает бродильных процессов.

Сначала надо выжать в стакан сок одного лимона, потом поставить на плиту кастрюлю с 1 л пастеризованного молока. В тот момент, когда молоко должно вот-вот закипеть, влить в него сок лимона и быстро перемешать. Тут же снять кастрюлю с огня. Ну а дальше осталось только отделить творог от сыворотки. Такой творог полезен, так как содержит мало кислот и полностью сохраняет белок. Плюс к этому - он очень вкусный...

Из Вестника ЗОЖ

Рецепты для постящихся

Рецепт постных лепешек

2 ст белой муки, 0,5 ст воды, 4 ст.л. раст.масла, соль

муку посолить, влить воду и масло, замесить тесто. накрыть и оставить на полчаса. Разделить на 10-12 частей, деревянную скалку чуть посыпать мукой, тесто очень тонко раскатать и печь на сухой сковородке до появления пятнышек, как на лаваше. Перевернуть. Сковорода должна быть очень горячая. Если тесто сильно пузырится на сковороде, то можно прижать лопаткой, чтобы лучше пропеклось. Готовые лепешки хранить в пакете, чтобы не высыхали. Но, как правило, хранить бывает нечего )) В лепешки можно завернуть гречневую кашу с грибами или просто кушать вместо хлеба.


Гречка с грибами

гречневую крупу перебрать, залить кипятком из чайника в пропорции на 1ст крупы 2ст кипятка. я обычно засыпаю крупу в пластиковую коробку для еды, заливаю кипятком, закрываю и укутываю одеялом на 1 час. каша готова. )

далее режем шампиньоны, жарим их с луком и морковкой, перемешиваем с кашей. соль, перец по вкусу.

Засаливаем сало

Вкусное, сочное, чесночное

Существуют десятки различных способов засолки сала. Думаю, что этот вам понравится. Я его позаимствовал с сайта gotovim-doma.

Украинские ученые доказали, что сало способствует похудению. Это не прикол, действительно были такие исследования. Про полинасыщенные жиры, липиды и прочую лабуду не буду рассказывать, так поверьте, что сало вкусный и полезный продукт.

Конечно, есть рецепты и попроще, но так назвала его автор под ником: cenkola Леана.

Рецепт действительно несложный. Нам понадобиться:

Рецепты теста (проверенные)

Пресное тесто на сметане

Ингредиенты:
1 стакан сметаны
2 стакана муки
2 ст. ложки сахара
1 ч. ложка соли
1 ч. ложка соды
1 яйцо
100 гр молока
50 гр растопленного маргарина

В каждом доме найдутся продукты для этого теста. Поэтому оно пользуется особой популярностью. Из него можно испечь просто лепешки к чаю, а можно и пирожки с любой начинкой.

Кефирное тесто с сыром

Очень вкусная закуска из соленых огурцов

Автор рецепта oksana1973, фото - whal

В холодильнике часто пропадают соленые огурцы не выбрасывайте, хочу поделиться с Вами рецептом быстрой и очень вкусной закуски!

Итак, ингредиенты:
соленые огурцы
морковь
чеснок
майонез
растительное масло для жарки

Хлебный квас

1 буханка черного хлеба, 1 стакан сахара, 10 литров воды, кому это количество покажется лишним, сделайте вдвое меньше.



Итак: Хлеб порежем ломтиками, поджарим в духовке или на плите до темно-коричневого цвета. Переложим хлеб в большую эмалированную кастрюлю, зальем кипяченной воды и добавим сахар. Ставим в теплое место, можно даже на солнце, через трое суток квас готов. Его можно слить, но хлеб не выбрасывать, а добавить еще прожаренных сухарей, сахара и долить кипяченной воды и настаивать Так можно делать продолжительное время, использую хлебную закваску. Такой квас замечательно подойдет для окрошки и , как освежающий напиток в жаркую погоду.

Пирог "Проще простого"!

Тесто:
1 пачка сметаны (200-250гр), 1 пачка майонеза (180-200гр), 4 яйца, 1/4 ч.ложки соды и 1 ст. муки. Все перемешать.

Начинка любая:
1вариант - 2 банки сайры, 2 вар.яйца, 2 бол.луковицы порезать и поджарить, зелень.
2вариант - 4-5 отварных яиц и зеленый лук (400 гр), посолить.
3вариант - отварная курица, сыр сулугуни на терке, зелень.

Половину теста вылить в форму смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями, выложить начинку и залить оставшимся тестом. Размер формы с лист А4. Выпекать при 200гр 40 минут.
Приятного аппетита!
Из Инета

Кальвадос по-домашнему

Хочу предложить Вашему вниманию замечательную яблочную настоечку! Делать просто и не дорого, а получается очень вкусненько!



Понадобится:

2 кг яблок
1 литр водки
150 мл воды
1 стакан сахара

Ликер "Славгород"

2 стакана любых ягод: вишни, смородины или клубники, 2 стакана сахара, 2 стакана воды, 2 стакана водки.

2 стакана воды и 2 стакана сахара вскипятить, бросить в горячий сироп вишню, пусть покипит 2 минуты, чтоб настоялся цвет сиропа.

Потом снять с огня, дать немного остыть.

Залить водкой, закрыть и оставить на 2 месяца. Через 2 месяца процедить и можно пить.
Из Инета

“Коньяк” домашний

На 3 литра водки или разведенного спирта:

8 гвоздик,
8 кусочков или 8 ч. л. сахара,
1/2 ч. л. тёртого мускатного ореха,
1/2 ч. л. молотой корицы,
1/4 ч. л. ванили,
1 ч. л.лимонной кислоты или 1 ст. л. лимонного сока,
1 ст. л. растворимого кофе.

Приготовление:

Все составляющие всыпать в банку с водкой, размешать до растворения сахара и оставить настаиваться на 10 и более дней. В идеале – 2 недели.
Затем процедить (лучше это делать с помощью фильтровальной бумаги, но если нет, я использую бумажные салфетки и вату). Получается очень вкусно. Можно так же добавлять различные добавки в каждую бутылку. Вкуснее всего получается с вишневыми листьями, иногда я кладу в бутылку несколько изюмин или несколько ягод лимонника, можно добавить дубовую кору (она продаётся в аптеке). Очень приятный вкус получается при настаивании на свежих ягодах крыжовника.

Из Инета

вкуснейшая домашняя настоечка

из калины с айвой «На здоровьеце»

Это как тот случай, когда приятное соединяется с полезным. Приятное – изысканно тонкий горьковатый вкус, а полезное – масса витаминов. Так что, как говорится, пейте на здоровье (но все-таки знайте меру)!

Такая настойка прекрасно подходит в качестве аперитива. Она также хорошо сочетается с домашним сыром, копченым мясом или колбасами, с осенними фруктами. Настойка из калины с айвой не только поднимет настроение в суровые зимние дни, но и даст витаминную подпитку организму.

Настойка готовится из следующих ингредиентов:
• спелая айва — 0,5 кг
• калина – 2-4 кисти
• лимон – 1 шт.
• мед – 200 г (если у вас аллергия на мед, можно заменить сахаром)
• качественная водка – 800 мл (хотя лучше взять дважды дистиллированную фруктовую ракию или хороший чистый виноградный бренди).

1. Разрежьте каждый плод айвы на 4 части, удалите семенные коробочки и либо натрите дольки на крупной терке, либо очень мелко нарежьте.
2. Уложите айву в стеклянную посуду (не темную), добавьте сок калины или просто подавленные ягоды и залейте водкой.
3. Плотно закройте емкость закручивающейся крышкой (не пластик!) и оставьте на 2 недели на свету при комнатной температуре.
4. Через 2 недели добавьте в настой мед (или сахар), тщательно перемешайте до растворения и выдержите еще 1 неделю в тех же условиях, периодически взбалтывая или помешивая настойку, чтобы мед лучше растворялся.
5. Когда настойка будет почти готова, добавьте в нее сок 1 лимона, тщательно процедите через мелкий фильтр, перелейте в бутыль, лучше всего темного стекла, укупорьте и хранит в темном прохладном месте.

Из указанного количества получается около 1 литра настойки приятного розоватого цвета.

Из Инета

"Дамский" травяной ликер

Автор: Valerie-Istomina

Ингредиенты:

Листья малины - 10 шт.
Листья вишни - 10 шт.
Листья черноплодной рябины - 10 шт.
Листья черной смородины - 10 шт.
Вода - 1.5 л.
Лимонная кислота - 1 ст. ложка
Водка - 0.7 литра

1. Листья малины, вишни, черной смородины и черноплодной рябины тщательно помыть, положить в кастрюлю и залить 1,5 литрами холодной воды.

2. Довести будущий ликер до кипения.

3. Кипятить в течение 10 минут.

4. После этого плотно закрыть крышкой и оставить настаиваться в теплом месте на 12 часов.

5. Получившийся отвар процедить (постараться это сделать как можно тщательней, чтобы не осталось осадка), листья выкинуть.

6. Растворить в получившейся жидкости полкило сахара, 1 ст. ложку лимонной кислоты и 0,7 литра водки.

7. Получился чудесный праздничный напиток. Подавать охлажденным!

Примечание:

1. Для придания нового вкусового оттенка, можно добавить листья земляники.

2. Чтобы сахар легче растворился, отвар можно подогреть.

http://povary.ru/recipes.php?id=9061

Мятная настойка

0,5 л водки + 50 г листьев мяты перечной.

Свежие листья мяты вместе со стеблями и цветами измельчите и залейте водкой. В настойку в качестве добавки можно добавить немного корицы. Настаивайте 1 неделю. Процедите и разлейте по бутылкам.

Красивый желто-огненный цвет настойки усиливает аппетит и улучшает пищеварение, а также устраняет головную боль. Мятная настойка используется как лечебное средство. По 1 столовой ложке употребляют для устранения тошноты, рвоты и в качестве болеутоляющего при невралгических болях.

Мятный ликер

Можно сварить сироп и разбавить настойку: получится мятный ликер - сладкий и ароматный!

На 0,5 литра водки возьмите 100 мл воды и 100 г сахара.

Воду с сахаром вскипятите, немного остудите и, постоянно помешивая, влейте в сироп процеженную мятную настойку. Дайте настояться в течение недели в теплом месте. Профильтруйте и перелейте в бутылку. Мятный ликер - это уже лакомство и его можно употреблять не в оздоровительных целях, а для того чтобы расслабиться и угостить друзей ароматным напитком домашнего приготовления.

Из Инета

Манник очень вкусный.

1 стакан манки
120г сметаны (15-20%)
1 стакан сахара
3 яйца
1 чайная ложка разрыхлителя
1 стакан муки

Хреновуха

Хреновуха - это никакое не ругательство, а очень вкусная алкогольная настойка, которую несложно приготовить в домашних условиях.



Если обычную водку ваши гости не пьют, удивите их таким оригинальным напитком, как хреновуха. Напиток крепкий, но очень легко пьющийся, не вызывающий дикого похмелья наутро (конечно, если готовить хреновуху из хорошей водки) и, как правило, пользующийся большим успехом :) Стоит поставить бутылку на стол - пьют все, даже, как говорится в культовом советском фильме, язвенники и трезвенники :)

Ингредиенты:
Водка — 3 Литр
Хрен (корни) — 400 Грамм
Имбирь (корни) — 50 Грамм
Перец горошком — - По вкусу
Гвоздика — - По вкусу
Мед — 3 Ст. ложка

Ликер из клюквы - лекарство и лакомство!

Ликер из клюквы отличается изумительной кислинкой. В клюкве много витаминов, поэтому ликер можно считать витаминным и полезным напитком, укрепляющим иммунитет, а также изысканным лакомством.

0,5 л водки
500 г сахара
3 стакана клюквы
корица, гвоздика, кардамон, корень имбиря по вкусу

Клюкву измельчить блендером, поместить в стеклянную емкость, залить водкой, плотно закрыть крышкой и дать настояться 1 неделю.

Настойку процедить и добавить сахар. Разогреть смесь на слабом огне для быстрого растворения сахара. Следите, чтобы настойка не кипела. Не доводите до кипения. Подождите пока растворится сахар и сразу выключайте.

Сделать мешочек из марли, поместить в него пряности по вкусу. Пряности можно взять лишь те, которые вам нравятся. Опустить мешочек в разогретый ликер на 1 час.

Пряности извлечь, профильтровать и разлить по бутылкам, хорошо закупорив.

Из Инета

Чайный ликер

Состав
сахар 125 г
черный цейлонский чай 25 г
коньяк или бренди 250 мл.
ваниль 1 стручок
вода фильтрованная



Способ приготовления
Сахар смешать со 125 мл. воды в сотейнике, довести до кипения, не размешивая, кипятить 2 минуты. Снять сотейник с плиты и дать содержимому остыть.
В заварочный чайник положить чай и залить 600 мл. кипятка. Дать заварке настояться 2-3 минуты. Затем заварку процедить через мелкое ситечко.
Смешать заварку с сахарным сиропом, влить коньяк или бренди.
Графин (1 л) сполоснуть горячей водой и наполнить его ликером. Стручок ванили разрезать вдоль и положить его в ликер. Графин плотно закупорить и выдержать ликер около 2-х недель в прохладном, темном месте.

Из Инета

Имбирный чай- самые быстрые и простые рецепты

Имбирный чай - лучший напиток от хандры и простуды. Лучшие рецепты согревающего имбирного чая в нашей подборке.

1. Имбирный чай с лимоном

Ингредиенты: 3 стакана воды, 1 небольшой лимон, 4 ст. ложки меда, кусочек имбиря 6–9 см

В небольшую кастрюльку налить 3 стакана воды. Поставить на средний огонь. Добавить сок 1 лимона. Имбирь натереть, затем положить в кастрюльку. Довести до кипения. Затем уменьшить огонь. Прокипятить 5–10 минут. Снять имбирный напиток с огня, добавить мед. Хорошо перемешать. Дайте настояться 2–3 минуты. Подавать чай с имбирем и лимоном горячим.

2. Чай с имбирем и мятой

Мандариновый ликер

Этот ликер можно использовать в качестве основы для коктейлей с шампанским «Брют», с белым сухим вином или с джином и тоником.



Если вы хотите получить более легкий напиток — используйте 500 мл водки, добавив 500 мл воды.

И н г р е д и е н т ы:

Закусочка под водочку "Ах!"

Ах! Это закуска такая. Многие ее уже знают, хочу напомнить.

Долька лимона, тоненько очень. на нее тертый сыр, в который добавить очень маленький 1 зубчик чеснока, или даже половинку зубчика, и майонеза немного - только для склейки. Верх присыпать капелькой сахара и 3-4 гранулки кофе. Такая штука к водке получается замечательная!!!

Наливка "Северная"

Мой муж привозит с Севера не только ягоду, но и интересные рецепты... Такую наливку надо делать заранее. К Новому году как раз будет готова!



Вода (фильтрованная) — 600 мл
Спирт (хорошего качества 96%) — 400 мл
Брусника (клюква или другая северная ягода) — 2 стак.
Сахар (мелкий песок) — 1 стак.

Яблочные кружочки

Рецепт простой и вкусный. Такие кружочки - то, что подойдёт к чаю!



- Яйцо - 1 шт
- Мука - 1 стакан
- Яблоки - 2 шт
- Сода – ¼ чайной ложки
- Соль – ¼ чайной ложки
- Сметана – ½ стакана
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Мед или варенье

Яблоки режем кружочками. Смешиваем муку, соду, соль и разрыхлитель. Вбить яйцо и добавить сметану. Замесить тесто. Затем нагреваем сковороду на масле. Нужно окунуть каждое яблочное кольцо в тесто, потом обжарить на сковороде с обеих сторон. Готово. Подавать с медом или вареньем.

Зимние согревающие напитки

Самым главным профилактическим рецептом всех времен и народов является очень простое средство: если переохладился, промочил ноги – прими теплую ванну и выпей горячий чай с медом. Предлагаем вам более усовершенствованные рецепты согревающих напитков.

Коньяк с вареньем

При переутомлении и только начинающейся простуде очень подходит вот такой рецепт согревающего напитка:

1 столовая ложка коньяка или водки, 1 столовая ложка варенья из малины, 1 столовая ложка меда, сок половины лимона. Все залить кипятком, размешать и выпить очень маленькими глотками перед сном. Затем хорошо укутаться и наутро вы почувствуете себя бодрее.

Грог

для нормализации сахара в крови

свежую капусту мелко нашинковать, промять с солью и сахаром, добавить тёртую варёную свёклу, семена тыквы (или подсолнечника). Заправить лимоном и растит. маслом
Вкусно!!!

4 лучших рецепта зимнего чая

Когда на улице с каждым днем становится холоднее, тебя согреет чашка ароматного горячего чая. А вот каким будет этот чай – выбирай по вкусу.

Имбирный чай

душевный ликерчик «Лимонно-кофейный»

Да-да,очень душевный ликерчик. Мягкий и сладкий. Обладает приятным лимонным вкусом и кофейным послевкусием. Этот ликер поможет вам отметить праздник не только весело, но и вкусно. Предлагаю удивить гостей ликером собственного производства. Истинно женский напиток с удивительной композицией вкуса понравится всем без исключения присутствующим дамам. Готовить ликер необычайно просто и , в отличие от магазинных, он ароматен за счет натуральных фруктов, а не ароматизаторов.

МАРИНОВАННЫЕ АНЧОУСЫ

ОТ Юля-Guilia

Классика итальянской морской кухни - свежие маринованные анчоусы. Существует 2 варианта их приготовления: без предварительного вымачивания в кислой среде, филе анчоусов сразу заливают маслом с лимоном и солью или же сперва их маринуют в уксусе, а уж потом в масле.

Мой рецепт - среднее арифметическое, потому что я не люблю горчинку остающуются от первого способа и не люблю сильный уксусный привкус во втором

300 г свежих анчоусов
100 мл уксуса из белого вина
1 стакан воды
100 мл ол масла
2-3 зубчика чеснока
1 пеперончино
сок 1 лимона
рубленная петрушка
соль

ЗАКУСКА из сельди с луком и морковью

сельдь 2 шт (малосольная)=4 филе
морковь 2-3 шт
лук-репка 2-3 шт
томатная паста 1-2 ст.л.
свои любимые специи или подойдёт приправа для корейских салатов
cвежая зелень для украшения
растительное масло

Филе сельди порезать небольшими кусочками.
Морковь настругать соломкой (как на корейскую), лук нарезать полукольцами. Слегка обжарить морковь и лук на масле (не жадничаем масла), добавить томатную пасту, приправить специами по вкусу.
В блюдо уложить нарезанные кусочки сельди (сельдь можно немного полить маслом, накрыть остывшей морковно-луковой "шубой", украсить зеленью.(Хотя можно всё просто и банально перемешать, вкус не изменится.) И оставить на час-два в холодильнике настояться. Если делать с вечера, то за ночь она настоиться ого-го ...
Получается очень сочная, вкусная закуска под водочку, попробуйте такую селёдку как вариант интересной подачи и вкуса. Уходит на УРА!

КЕКС в микро

8 столовых ложек сахара; 2 яйца;
8 столовых ложек муки; 10 столовых ложек молока;
6 столовых ложек растительного масла;
соды 1/3 чайной ложки; 1/3 чайной ложки лимонной кислоты.
(я погасила соду уксусом). Тесто взбить миксером на большой скорости. Разделить тесто пополам и в одну половину добавить 3 столовые ложки какао. Тесто в форму выкладывать поочередно, произвольно (светлое, темное).

Теперь самый главный нюанс рецепта! Это строгое соблюдение времени при нужной мощности микроволновки. При мощности

1000 — 5-6 минут;
900 — 7 минут;
800 — 8-9 минут;
700 — 10 минут.
Дольше печь нельзя, кекс будет сухим.

Средство от похмелья

Сыто

Абстинентный синдром — это результат отравления организма этиловыми и метиловыми спиртами, при котором поражается весь организм — от мозга до кожи, происходит обезвожживание и потеря минеральных солей.

Единственный способ помочь организму — это время, вода и мед.

Много тысяч лет существует такой напиток как «сыто» — смесь мёда и воды. Воду лучше брать комнатной температуры, а мёд липовый. Отлеживаетесь, отпиваетесь и на каток.

Состав
1. Кипяченая вода — 1 стакан
2. Мед — 1 ст. ложка

Приготовление
Развести в стакане воды одну столовую ложку меда. Пить по стакану раз в полчаса.

Средство от похмелья

Французский коктейль

Теперь рецепт оздоровительного напитка от нежных французов.

Ну и как можно напиться шампанем или полупрозрачным нежным вином? Раз придумали, значит можно.

Ингредиенты
1. Лимонный сок — 2 ст. ложки
2. Сухое белое вино — 100 мл
3. Минеральная вода — 100 мл

Приготовление
Выжать сок большой дольки лимона, добавить сухое вино и газированную минералку.
Незатейливо, но помогает мгновенно. На себе не испробовано, и, надеюсь, никогда не доведется.

Настойки на винах – рецепты

Вино от кашля. На молодом вине или виноградном соке настаивают анис – 1 часть, укроп – 1 часть, солодковый корень – 4 части. Употребляют теплым или горячим 30-50 г после еды при кашле мелкими глоточками.

Вино от лихорадки. В бутыль налить воду и вино в пропорции 3:1 (на 3 части воды – 1 часть вина). Наполненную так бутыль закупорить и опустить в горячую воду. Подержать в горячей воде минут 30-50. Вытащить из воды и дать остыть. Такое вино используют как мочегонное средство, средство от запоров и высокой температуре.

Травяное лекарственное вино. Нужно взять 200 г корня девясила, 100 г корня фиалки, 100 г травы малой соловки, 100 г аира, 100 г корня бенедикта, 75 г ревеня, 50 г корня дягиля, 50 г калгана, 100 г укропа, 6 горстей можжевеловых ягод, 4 горсти розмарина, 4 горсти чертополоха, 2 горсти шалфея, 3 горсти душицы, 2 горсти мелкой сушеной вишни, 1 горсть майорана, 1 горсть верхушек полыни.

Все составляющие измельчить, положить в неметаллическую посуду и залить вином, что бы оно их только-только покрыло. Дать настояться и процедить. Отцеженные травы можно залить еще одной порцией вина.

Эта настойка на вине обладает желчегонным, отхаркивающим, противовоспалительным и противомикробным действием.

Кровоочистительное вино. Молодое белое вино смешивают с небольшим количеством воды, изюма и душицы. Добавляют немного солодкового корня или сахара. Тщательно взбалтывают и дают вину настояться.

Очень полезное для здоровья вино. Принимают по 50 г натощак.

Вино крепительное. Нужно взять на 1,2 л молодого вина: 400 г сахара, 50 г имбиря, 25 г кориандра, 15 г кардамона, 15 г корицы, 6 г лепестков красных роз.

Перемешать специи и залить их вином, засыпать сахар. Взболтать. Когда вино настоится – процедить и разлить по бутылкам. Применять по необходимости от поноса по 50 г.

Лимонник (Пирог с лимоном).

Тесто:
Мука – 400 грамм
Масло сливочное или маргарин – 200 грамм
Сметана – 4 столовые ложки
Соль – щепотка
Разрыхлитель – 1 чайная ложка

Начинка:
Лимон – 2 штуки
Сахар – 1 стакан(250 грамм)
Крахмал – 2 столовые ложки

Ананас с водочкой для похудения

На что только не пойдут бедные девушки для того, чтобы весить на несколько килограмм меньше, чем имеется!

Среди способов, обещающих эффективный результат, находится ананас для похудения.

О волшебных свойствах данного фрукта известно многим, вот только насколько правдоподобны слухи о том, что ананас с водкой для похудения реально работает, знают далеко не все.

О том, что в ананасе содержится бромелайн, способствующий похудению, известно всем. Но его количество в данном фрукте столь незначительно, что без ограничения в употребляемых продуктах рассчитывать на явно видимый эффект не стоит.

Есть мнение, что спиртовая основа способствует концентрации полезных свойств фрукта, благодаря чему ананас с водкой для похудения становится более эффективным.

Настойка ананаса как приготовить

венгерский яичный паштет

Насколько этот паштет венгерский, не знаю, нашла его на грузинском кулинарном сайте под таким названием. Но судя по тому, что Венгрия является страной-лидером в мире по потреблению яиц, вполне может быть, что оттуда паштет и происходит. Точно могу сказать только то, что паштет очень вкусный. И готовится очень легко. А если кто не знает, из чего он сотворен, ни за что не догадается, что не мясной.

*лук репчатый-250г
*яйцо вареное-4шт
*орех гр.-50г
* Чеснок — 2 зуб.
* Соль (неполная) — 1 ч. л.
* Перец черный (молотый)
* Масло сливочное — 2 ст. л.
* Масло растительное — 1 ст. л.

Лук режем кубиками. Обжариваем до золотистого цвета на смеси сливочного и растительного масел.

Яйца очищаем от скорлупы, чистим чеснок и орехи. Обжаренный лук, яйца, орехи и чеснок помещаем в блендер, туда же добавляем соль, перец и взбиваем до однородного состояния.

Готовый паштет выкладываем из блендера, добавляем, если считаем нужным, соль и перец и ставим в холодильник на час-два.

Начинка из кабачков. Сладкая.

Я пробовала в открытых пирогах из дрожжевого теста. Если семечки кабачка старательно убрать, никто сам не догадается, что это из кабачка.

Можно заготовить на зиму путем замораживания или закатывания в банку.

Нужны:

кабачки (лучше желтые, если нет, тогда белые, хорошо идут зрелые кабачки, способ их переработки), очистить от кожуры и семечек, натереть на крупной (рести) терке,

яблоки (кисло-сладкие, твердые) - меньше, чем кабачков, можно один к одному, в смысле на один зрелый кабачок - одно яблочко, очистить от шкурки и сердцевины, натереть аналогично,

лимон - цедра соломкой и сок, можно очистить от кожуры и порезать - нужен для вкуса, запаха и цвета, зависит от вкусовых предпочтений, от вкуса и количества яблок, я кладу немного,

сахар - начинка должна быть сладкой, но не слишком, но некоторые же любят послаще, посыпать сахарком в начале и дважды попробовать на сахар и кислоту : в середине готовки и в конце..

Нужно :

все смешать, цедру добавить в середине примерно, лучше всего делать в широкой сковороде иликастрюле, чтоб испарение шло интенсивно, довести до кипения и потушить на слабом огне, чтоб испарилась лишняя влага, но не долго, минут 10-15 (зависит от зрелости и твердости кабачка), не должно превратиться в кашу.

Если жидкости остается много, ее можно слить, или добавить в начинку крахмал - 1 ст.л. на литр начинки примерно.

ЧАЙ С ПРЯНОСТЯМИ

ХОЛОДНЫЙ ЧАЙ С ПРЯНОСТЯМИ И ЛИМОНОМ
Ингредиенты:
2 столовые ложки чая, 1 чайная ложка имбиря, 1 кусочек палочки корицы, 4 гвоздики, 1 чайная ложка мятного чая, 0,5 л кипятка, сахар, сок 3 лимонов, лед.
Приготовление
Чай, пряности и мятный чай залить кипятком. Через 6 минут процедить и добавить сахар. Остывшую смесь смешать с лимонным соком и газированной водой. Подавать со льдом.

ЧАЙ С ГВОЗДИКОЙ И ВАНИЛЬНЫМ СИРОПОМ
Ингредиенты:
7 бутонов гвоздики, лимонная цедра, чай, 2 столовые ложки ванильного сиропа и лимонного сока.
Приготовление
Гвоздику и немного лимонной цедры положить в прогретые чашки, залить крепким горячим чаем, дать по

тонизирующий напиток

который быстро восстановит силы

Если накануне праздника вы почувствовали усталость, приготовьте себе специальный тонизирующий напиток, который быстро восстановит силы.

Измельчите в блендере один банан, добавьте в получившуюся массу чайную ложку лимонного сока, столовую ложку молотых лесных орехов и 3/4 стакана нежирного кефира. Взбейте все до однородной массы и выпейте мелкими глотками. Это средство богато витаминами и минеральными веществами, которые помогут организму пополнить запасы энергии.

Гранатово-ванильная водка

Я очень люблю гранаты... А когда к запаху граната добавляется еще и аромат настоящей ванили... мммм... Милые дамы, этот напиток для нас...

2-3 граната
1 стручок ванили
300 гр сахара
1 бутылку водки 0,7л

Гранаты порезать пополам и с одной половины вынуть косточки, а с других выдавить сок на соковыжималке для цитрусов.
Стручок ванили порезать в длину и провести ножиком по внутренней стороне и вынуть всю ванильную мякоть.
В большую ёмкость смешать водку, сок граната, ягоды граната, стручок ванили и пасту ванили, а так же сахар. Всё перемешать и поставить в тёмное место на недели 2-3 пока не растворится сахар.
Затем всё процедить и перелить в бутылку и наслаждаться.

Ликер "Блэк Джек"

Быстро приготовляемый алкогольный напиток, ароматный, с кислинкой лимона и запахом кофе...

1 стакан воды вскипятить с
1 стаканом сахара, добавить
2-3 кружочка лимона с кожицей
2-3 кружочка имбиря (на любителя) или ванилин
Когда закипит, выключить и добавить
3 ст. ложки растворимого кофе
Все остудить и влить
0,5 литра водки.
Перемешать, настаивать 1 неделю и процедить.
Нетерпеливым можно употреблять и в тот же день :)

Кровавая Мэри!

600 мл томатного сока, 300 мл водки, 2 столовые ложки вустерского соуса, 1 столовая ложка лимонного сока, 4 стебля сельдерея, «Табаско» и соль по вкусу.

Обязательно сделать кайму - смочить стаканы по краешкам растительным маслом и окунуть их в тарелку с дробленым черным перцем. Смешать водку с томатным соком в (1:2). Добавить вустерский соус по вкусу. Он очень острый, возможно, хватит одной капельки))) Подсолить по вкусу и выжать в смесь кусочек лимончика. Добавить колотый лед и быстро смешать.

В высокий стакан, в котором подается коктейль Кровавая Мэри, кладем стебелек сельдерея вместо мешалки. Выпиваем коктейль... и закусываем стебельком!

Тесто про запас

Это замечательное тесто годится для любой начинки. Готовится очень быстро, буквально за пять минут. Вся прелесть его в том, что его можно долго хранить в морозилке. Если иметь его в запасе, никакие внезапные гости не страшны. Достаете колобок теста, раскатываете, кладете любую начинку, хоть сладкую, хоть соленую, хоть просто кусочки колбасы, сыра, мяса. Запекать до золотистого цвета- печется быстро.

Продуктов нужно минимум:
Стакан сметаны
2 стакана муки
200 гр маргарина
щепотка соли
столовая ложка сахара

Маргарин нужно сначала заморозить, потом быстро натереть на крупной терке, смешать с мукой, сметаной, солью, сахаром. Разделить на 2 колобка и положить в морозилку.
По вкусу получается что-то между слоеным и песочным тестом.
Попробуйте!

kuharo4ka.ru

Бейлиз-ликер в домашних условиях

100 грамм коньяка, 1 столовая ложка растворимого кофе- встряхнуть в шейкере – добавить 100 грамм сгущеного молока, 300 грамм “Чудо-шоколада” (шоколадный коктейль в коробочке по 200 мл с разовой трубочкой )+ 1 пакетик ванилина – хорошо встряхнуть. Получается очень похоже на настоящий

Свойства микроволновки

При мощности 600 Вт 100 грам воды греется за 1 минутку на 60 градусов.

При мощности 600 Вт за 1 минутку испаряется 12 грам воды.

При одинаковой мощности устройства время нагревания зависит от количества товаров(двойное количество – двойное время).

Рыба, положенная в практически кипящую воду, просит 4 минутки на 1 сантим. толщины.

Замороженные плоды и ягоды размораживайте без доступа воздуха, чтоб они сохранили вкус и естественный цвет.

Яичка в микроволновой печи просто лопаются!

Пользуйтесь синтетической пленкой заместо крышки: приготовление под паром убавляет высыхание поверхности. Пленка упрощает определение момента закипания: поднявшаяся над посудой пленка показывает на процесс кипения.

Плавающие в соусе кусочки мяса идет утопить, накрыв малюсенькой тарелкой, чтоб недопустить высыхания.

При приготовлении ласковых видов мяса не доводите температуру до 100 градусов.

В микроволновой печи прогреваются лишь сорта жиров, содержащие воду. Говяжий и свиной жир прогреваются опосредованно – к примеру, при прибавлении лука.

Процесс варки и тушения обязан быть как можнож кратче.

Для выпечки включайте минимальную мощность, выпекайте пироги под пленкой, и снимите ее незадолго до окончания выпечки.

Для равномерного выпекания снизу поставьте форму на чашечки.

Варите мясо в наименьшем количестве воды.

Пользуйтесь пленкой: тепло распределяется умеренно, нередко вам даже не придется размешивать блюдо.

Ежели вы брали продукты из холодильника(при температуре 2-6С), соответственно возрастет время прогревания.

Опосля первого закипания на наибольшей мощности доводите блюдо до готовности, переключив на минимальную мощность.

Великие объемы воды идет варить в посуде с плотной крышкой.

Заливной пирог с зелёным луком и яйцом

Можно испечь вкуснейшие пирожки с такой начинкой, а можно быстренько сделать
пирог, очень красивый и вкусный. Мы собирались на дачу, возится с
пирожками было некогда и я спекла пирог. Вся семья получила массу
удовольствия слопав его на природе. Рекомендую как вариант выпечки для пикника.

Нам понадобится:
Кефир 400 мл
Масло сливочное 160 гр. или маргарин
Сахар 2 стол ложки
Соль 0,5 ч л
Яйцо 2 шт
Мука 300 гр.
Разрыхлитель 1,5 ч. л

Яблочный мармелад для диабетиков

У моих родителей диабет 2 типа... И мы уже много лет используем фруктозу везде. Они конечно же контролируют сахар, но фруктоза у нас давно в доме вместо сахара.
То, что мы ее используем - не значит, что нужно есть соловыми ложками, но в умеренных количествах все-таки при 2 форме можно. Врачи наши разрешают.
Рекомендую использовать фруктозу фирмы NOVASWEET (кажется Украина) Покупаю в аптеке. Самая дешевая цена в нашем городе в аптеках одной из сетей - 65 руб за 0,5 кг. (это не реклама... просто делюсь своим опытом в целях Вашей экономии).

А сейчас сам рецепт

ЖАРЕНЫЕ СОСИСКИ "РОМАШКИ"

Сосиски - 2 шт.
Перепелиные яйца - 4 шт.
Масло сливочное
Укроп
Соль
Один огурец
Зубочистки

Кризисный "Наполеон"

Кого сейчас удивишь "Наполеоном"? А я и не собираюсь Вас удивлять!
Просто предлагаю хороший рецепт классического торта из очень обычных
продуктов. Это семейный рецептик, сколько не пробовала уйти от него, а
всё равно возвращалась.
Очень мягкий, слоистый и вкусный получается "Наполеон"

Малосольная маринованная скумбрия

Приготовить дома очень просто!
Маринованная скумбрия

Понадобится
* скумбрия 2 шт
* лук 1-2 большие луковицы
* уксус яблочный 4-6 столовых ложек
* соль 1 ст. ложка
* вода 1 стакан

1. Скумбрию отделяем от головы, плавников и внутренностей
2. режем на порционные кусочки (их размер зависит от посуды, в которой маринуете)
3. лук режем кольцами (чем больше лука - тем лучше и вкуснее)
4. в посуду (у меня пластиковый контейнер) выкладываем рыбку и лучок
5. в стакан воды добавляем ст. ложку соли и 4 ст. ложки уксуса
6. мешаем
7. заливаем рыбку с луком
8. (если маринада мало - делаем еще 0,5 стакана воды,2 ложки уксуса и 0,5 ложки соли)
9. ставим в холодильник на 12 часов - затем переворачиваем рыбку (каждый кусочек) и еще на 12 часов в холодильник

Адыгейская соль

Ингредиенты:
соль - 0,5кг
чеснок - 1 головка
специи (кориандр, чабер, хмели-сунели, майоран, укроп, петрушка, перец красный сладкий, перец черный) по одной чайной ложке

Мелко порезать чеснок и смешать с солью и специями - тщательно потолочь и растереть. Такая соль придаст пикантные ноты любому блюду, при этом не оставляя чесночного запаха. Хранить соль нужно с банке с плотной крышкой. Также можно добавить приправы по вашему вкусу, а острых пряностей положить поменьше.

вы можете самостоятельно регулировать количество специй. Например, можно уменьшить количество острого перца и увеличить количество паприки или иным образом изменить рецептуру по вашему вкусу.

Пирожки для ленивцев.

Да это так и есть. Если вы не любите возиться с тестом долго, то этот рецепт, пирожки для ленивцев, как раз для Вас. Замешал поставил в холодильник тесто на 2 часа и лепим и жарим. Вкусно. Это тесто идёт также для пирогов и пиццы. Очень хорошо лепится . Мягкое, эластичное и к рукам не прилипает.



Ингредиенты:
- 4 ст. муки (иногда нужно чуть больше, т.к. мука бывает разная)
- 2 ст. л сахара
- 1\2 ч.л. соли
- 2 ст. л. масла подсолнечного
- 500 мл. молока (можно греть, можно и прям из холодильника, пробовалось и так и так результат одинаковый)
- пакет сухих дрожжей 11 гр. ( маленький пакетик СафМомент)

Этап 1. Все ингредиенты смешать до однородной массы. Сложить полученную массу в пакет и положить в холодильник на 2 часа. ВСЕ!
Этап 2. Через два часа вы достаете тесто из холодильника, слегка обминаете в муке и лепите пирожки с любой начинкой.

Соусы для блинов

Соус из йогурта с чесноком
Потребуется: 150 г натурального несладкого йогурта, 150 г сметаны, 3 зубчика чеснока, соль и черный молотый перец по вкусу.

Чеснок пропустить через пресс, смешать со сметаной и йогуртом, посолить, поперчить по вкусу.

Вместо йогурта для соуса можно использовать простоквашу, кефир или мацони.

Сладкий соус
Потребуется: 150 г фруктового йогурта, 150 г сметаны, 100 г фруктов или ягод, соответствующих наполнителю йогурта.

Фрукты мелко порезать и смешать со сметаной и йогуртом.

торт печеночный наоборот

на масленицу будет полезно приготовить такой тортик:

печем блинчики-
1 яйцо,
1 стакан молока,
3 стол лож муки,
соль,
растительное масло,

начинка:
отварную печень 500 грамм прокрутить через мясорубку,
спассеровать с луком (пару головок)
добавить сырое яйцо ,
соль и перец.

перемазать блины начинкой и поставить тортик в духовку на 15 мин.
готовый торт смазать майонезом и сверху зелень,
в начинку можно добавит 2-3 измельченных зубчика чеснока(на любителя)

Мед и орехи - ребятне для потехи.

Четыре тонких ломтика белого хлеба.
20 грамм сливочного масла.
1 ст. ложка меда.
1 ст. ложка измельченных орехов.

Масло растираем с медом и орехами. Наносим слой полученной массы на два кусочка хлеба и накрываем
оставшимися хлебными ломтиками. Получилось два удобных закрытых бутерброда.

Это самый мой "ленивый" ужин!

Нужны: сухарики, творог, 2 помидора натёртых, оливковое масло, немного орегано, маслины и оливки.

Сухари немного отмочить, отряхнуть от лишней воды, уложить на тарелочку, полить немного маслом, уложить творог, на творог уложить помидоры( творог и помидоры - горочкой), посыпать оригано, полить ещё немного маслом, украсить маслинами и оливками.
Всё. И вкусно и для здоровья полезно. А вообще-то это классическая закуска на острове Крит.

Бутерброды мужу и детям и себе любимой ...

Печень или фарш -- 200гр.
Сыр -- 100 гр.
Картофель варен. -- 2шт.
Майонез -- 2 ложки
Яйца -- 2шт.

Все потереть на терке на крупной ---- перемешать.
Порезать батон. Намазать толстым слоем и намазанным на горячую сковороду . Обжарить до светло-коричневой корочки.

сырный пирог

Для приготовления сырного пирога вам понадобится:

яйца – 2 шт;
соль – 0,5 чайной ложки;
сода – 0,5 чайной ложки;
кефир – 1 стакан;
мука – 1 стакан;
любая колбаса – 200 грамм;
сыр твердый – 250 грамм;
зелень.

1. Взбиваем яйца с солью. Соду добавляем в кефир, размешиваем и даем несколько минут постоять. Затем добавляем к взбитым яйцам. Добавляем муку и тщательно перемешиваем. По консистенции тесто должно быть как на оладьи.
2. Далее нарезаем ломтиками ветчину, сосиску, или колбасу, натираем на крупной терке сыр, мелко нарезаем зелень. Затем добавляем все это к тесту и перемешиваем.
3. Смазываем противень сливочным маслом и посыпаем манкой или сухарями, выкладываем тесто и аккуратно разравниваем ложкой.
4. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Пирог должен подрумяниться.
Сырный пирог готов!
Примечание: есть сырный пирог можно как в горячем, так и в холодном виде.

Шкара из мойвы.

Любимое блюдо черноморских моряков.

Мойва (свежая) — 500 г Лавровый лист (по вкусу) Перец душистый (горошек) — 1 ч. л. Соль — 1 ч. л. Вода — 1 стакан Чай черный — 2 пакетика. Лук репчатый крупный — 1-2 шт Корица — 0,5 ч. л. Сок лимонный — 1 ст. л. Сахар — 1 ч. л. Масло растительное — 100 мл

Шкара - это просто, быстро, вкусно. Моряки готовят её в рейсе на камбузе из мелкой морской рыбы: (барабули, ставриды, хамсы и т.д) Шкару подают сейчас даже в ресторанах. У нас самая доступная рыба-это мойва свежемороженная из магазина. Шкара из неё получается вкусная, полезная, не жирная и без специфического запаха мойвы) Мойву нужно брать покрупнее. Итак: Лук порезать полукольцами. Размороженную мойву надо просто промыть в воде. Не чистить, не потрошить, головы не обрезать. В миску положить соль, сахар, перец, корицу. Добавить лимонный сок. Заварить из двух пакетиков чая и стакана кипятка крепкий чай. Можно из столовой ложки рассыпной заварки, но его потом нужно процедить. Залить горячим чаем специи. Мешать, пока соль и сахар не растворятся. В глубокую сковороду выкладываем слой рыбы. На рыбу выкладываем половину нарезанного лука и несколько листиков лавровушки. Затем еще слой рыбы, оставшийся лук и лавровый лист. Заливаем заливкой. Добавляем растительное масло. На рыбу кладем тарелку, чтобы при тушении она не всплывала. Накрываем крышкой, доводим до кипяния на сильном угне, затем ставим на самый слабый и тушим около часа.. Подавать в горячем виде с отварным картофелем или в холодном виде к пиву. Головы, хвосты и внутренности убираем и едим. Можно даже с косточками-они мягкие и полезные. Жидкость, в которой варилась мойва тоже очень вкусная. Укроп и прочая зелень на ваш выбор. Приятного аппетита!

Источник: http://www.kuharo4ka.ru

Ароматное подсолнечное масло.

Можно значительно облегчить себе задачу приготовления мяса или картофеля, при этом обогатить его новыми ароматами. Задача решается просто – нужно заранее приготовить ароматное масло. У меня просто было домашнее подсолнечное масло, не жаренное, кто встречался с таким, то знает вкуса в нём мало, оно практически нейтральное. Вот и решила я его «обогатить».

Коктейль Виски сауэр

Коктейль Виски сауэр (Whiskey Sour) по достоинству оценит каждый любитель благородного напитка виски.

Ингредиенты:
3 ст. л. виски
2 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. меда
2 ст. л. воды
лед

Сок лимона смешайте с виски, медом и водой. Перемешайте или взболтайте коктейль в шейкере до полного растворения меда. Подавайте с большим количеством льда.

Шоколадное салями

- 2 пачки печенья
- 100 г черного шоколада
- 150 г слив. масла
- 5 ст. ложек какао
- 1 банка сгущенки
- 2 ст. ложек сахара
- грецкие орехи
- миндаль
- фундук
- сах. пудра

"Коньячная" закуска

150 г сыра
1 банка оливок без косточек
2 лимона
шпажки

Закуска к коньяку - быстро в приготовлении и украсит любой праздничный стол... Лимоны вымыть и нарезать тонкими кружочками; затем разрезать ещё пополам. Сыр нарезать небольшими кубиками. С оливок слить жидкость. На шпажку одеваем оливку, дольку лимона парусом и кусочек сыра и закуска к коньяку готова.

Десерт "Apple Crisp" или Хрустящие яблоки"

Десерт "Apple Crisp" или Хрустящие яблоки" - это примерный перевод названия этого десерта. А рецептик мне дала замечательная женщина из Америки, ее зовут Терри. Берем посуду для запекания среднего размера. Смазываем маслицем, крошим печенье. Укладываем слой очищенных и некрупно порезанных яблок и кладем сверху следующую смесь: 1 чашка коричневого сахара, треть чашки размягченного сливочного масла, треть чашки муки, половину чайной ложки корицы, четверть чайной ложки соли. Ставим в разогретую духовку /180 градусов/ примерно на 45 минут. Получается легкий и вкусный десерт. Приятного аппетита!

рецепты наливок, настоек, ликеров

Ликер апельсиновый
Цедра от 5 апельсинов, 2 бутылки водки, 400 г сахара.
Апельсиновую цедру мелко нарезать, засыпать в бутыль, залить водкой и поставить в теплое место (у батареи) или, если ликер готовится в летнее время, на окно. Тут бутыль должна стоять три недели. После этого настоянная водка процеживается. В миски из сахара и стакана настойки приготавливается сироп. Когда он закипит, его немного остужают и вливают остальную настоянную водку. Затем ликер в бутыли ставят настояться на 2 недели. Готовый ликер разливают по бутылкам и, хорошо закупорив, хранят в прохладном месте.

Ликер кофейный
2 бутылки водки, 50 г натурального кофе, 250 г сахара.
Молотый кофе заливают стаканом воды и доводят до кипения. Отвар выдерживают сутки в плотно закрытой посуде. Процеживают в большую емкость, доливают водку, добавляют сахар, подогревают, пока сахар не разойдется. Затем ликер фильтруют через марлю до полной прозрачности. В бутылках ликер выдерживают несколько дней, тогда он набирает больший аромат, но можно подавать его к столу и сразу по приготовлению.

Ликер вишневый
3 кг вишни, 2 кг сахара, 2 бутылки водки.
Спелые вишни без косточек засыпать в бутыль. Для лучшего аромата добавить горсть разбитых вишневых косточек. Любитель пряного вкуса может додавить корицы и апельсиновую корку. Сверху засыпают 1 кг сахара и выливают в бутыль 1 бутылку водки. Смесь выдерживают 6 недель. Затем вишневый ликер процеживают и добавляют к нему ещё 1 кг сахара и 1 бутылку водки. Слегка подогревают, чтобы сахар растворился. Вишневку после этого процеживают через марлю или шерстяную ткань до полной прозрачности и разливают по бутылкам, которые надо плотно закупорить.

Варенье от простуды!

Весной многие становятся жертвами простуды. Ничего удивительного - за зиму защита организма ослабевает, и мы становимся уязвимыми для вирусов. Хочу предложить Вам средство для укрепления иммунитета!

Возьмите 500 граммов клюквы (можно замороженной), разомните ее хорошенько, добавьте стакан измельченных ядер грецкого ореха и 2-3 зеленых яблока с кожурой, нарезанных небольшими кубиками. Добавьте полстакана воды и 500 граммов сахара. Варите на маленьком огне, пока не закипит.

После этого разложите варенье по баночкам. Принимайте по 1 столовой ложке этого варенья для укрепления иммунитета утром и вечером, запивая чаем.

Средство это не только очень эффективное. Но и очень вкусное, так что даже дети с удовольствием «лечатся « этим вареньем.

бискотти

Рецепт полностью записан с сайта Ольги Баклановой.

Пирог со свежей капустой

Пирог очень прост и хорош!

Карбонад...из курицы

Понадобится:
1 кг куриных грудок
1 лимон
1 ч. л. пищевой соды
1 ч. л. картофельного крахмала
мука для панировки
соль

Приготовление:
Куриные грудки нарезать небольшими кусочками, посолить и добавить соду. Лимонным соком хорошо сбрызнуть грудки, добавить крахмал. Оставить на 15 минут, затем каждый кусочек обвалять в муке. Обжарить на растительном масле. Мясные кусочки при жарке раздуваются, получаются очень сочными и вкусными!

Никогда бы не подумала, что куриное филе может быть настолько сочным и мягким!
Попробуйте приготовить его таким способом и убедитесь в этом сами!

Травяные чаи

Травяные чаи обладают замечательным ароматом и необычайным вкусом. Но не это в них главное. Они не содержат кофеин, в то время как в них множество биологически активных веществ: ферментов, микроэлементов, витаминов, органических кислот и прочих полезных веществ.

Растений, из которых можно приготовить вкусный и полезный травяной чай много. Ниже приведем некоторые рецепты травяных чаев.

Быстрое блюдо на второе - мясные оладьи!

Ингредиенты:
Кефир — 1 Литр
Яйца куриные — 2 Штуки
Сода пищевая — 1 Щепотка (на кончике ножа)
Мука — 1 Стакан
Соль, сахар — - По вкусу
Фарш мясной — 400 Грамм

Приготовление:
1. В кефир добавить яйца и соду на кончике ножа. Перемешать венчиком.

2. Далее засыпать муку, чтобы тесто получилось жидковатое. Добавить примерно одну столовую ложку сахара и три щепотки соли.

3. В готовое тесто положить фарш (любой - какой больше нравится). Все снова перемешать и жарить на среднем огне в виде маленьких оладий!

И получится ВКУСНО!

Наливка арбузная

Соленый, или как его еще называют, моченый арбуз отличная закуска к аперитиву. Предлагаем рецепт приготовления алкогольного напитка, с использованием свежего арбуза.

Плотно обматываем арбуз широким скотчем и с помощью большого шприца закачиваем в него водку. Через пару недель можно получить ароматизированный напиток крепостью 21° и выше. Спирт, содержащийся в водке, «съедает» арбузную мякоть, превращая ее в жидкость.

Фильтруем напиток через марлю и заполняем графин розовой наливкой. Почему в графин, а не в бутылку? Да потому что долго не застоится…

МОЙВА С ПРЯНОСТЯМИ И МЁДОМ

На 3-4 порции:

300 гр филе мойвы
1 ст.л. морской соли крупной
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. смеси перцев (черный, душистый, белый, чили)
1 ч.л. мёда

Филе мойвы положить в емкость, добавить соль, смесь перцев, мёд и лимонный сок. Оставить мариноваться на 3-4 часа, после чего охладить, перед подачей по желанию сбрызнуть оливковым маслом.

http://rina-homechef.com/?paged=36