Кальвадос по-домашнему

Хочу предложить Вашему вниманию замечательную яблочную настоечку! Делать просто и не дорого, а получается очень вкусненько!



Понадобится:

2 кг яблок
1 литр водки
150 мл воды
1 стакан сахара

Яблоки нужно очистить от сердцевинки, порезать мелко - ориентировочно где-то 1*1 см, и сложить в трехлитровую банку. Получится банка неполная где-то на 5-7 см, можно нарезать полную банку яблок и подрегулировать остальные пропорции.

Нарезанные яблоки залить водкой, накрыть крышкой и поставить в светлое теплое место (у меня стояли на балконе на полочке) и оставить на 2-3 недельки. Время от времени бутылек нужно встряхивать.

Через две недели яблоки процедить.

Яблоки очень много впитывают в себя! Когда процедите напиток, потом еще и яблочки отжать через марлю, а лучше через капрон!

Сварить сахарный сироп и тоненькой струйкой влить в него яблочный настой, не прекращая нагревать и помешивая.

Снять с огня, остудить и разлить в бутылки. Вот и все.

http://forum.say7.info/topic17479.html